Das ehemalige Wasserschloss Balthasar, das zu den schönsten Bauten der Ortenau zählt, befindet sich inmitten des Europaparks.

HISTORIE  Die ursprünglich in Rust bestehende Wasserburg war Sitz der erstmals im Jahre 1309 erwähnten Ortsadligen, die von den Straßburger Bischöfen be­lehnt waren.

Um 1410 folgten die Herren von Endingen, die 1442 von Bernhard von Böcklin, der einem der ältesten Geschlechter Straß­burgs entstammte, als neuem Lehensherren abgelöst wurden.

Den Namen “Balthasarburg” erhielt das Bauwerk um das Jahr 1500 durch die Begründer eines Stammgutvertrags.

Nachdem die Burg 1525 im Bauernkrieg weitgehend zerstört wurde, errichtete Philipp von Böcklin von Böcklinsau 1577 das heutige, dreigeschossige Renaissance-Schloss mit Krüppel­walm­dach und dem achteckigem Turm auf der Ostseite. Ein Doppel­wappen erinnert an den Bauherrn und seine Gemahlin, Esther Freiin von Zuckermantel-Brumath.

Nach dem Übergang an das Großherzogtum Baden endete 1806 die Herrschaft der Böcklin von Böcklinsau nach nahezu vier­hundert Jahren.

Im Jahre 1955 verstarb Ruprecht Ludwig Ernst Moritz, der achtzehnte und letzte Böcklin nach fünfundfünfzig Regierungs­­­jahren in Rust. Der Besitz ging an Graf Wolff Metternich zu Gracht.

Anfang der 1970er Jahre erwarb Roland Mack den großen Schlosspark von der Gemeinde, um einen Freizeitpark anzulegen, der 1975 seine Pforten öffnete.

1977 konnte auch das Balthasarschloss dazu gekauft werden. Seit der Renovierung von 1979-1980 wird das in den Freizeitpark integrierte, dreigeschossige Bauwerk mit seinem polygonalen Treppenturm als Schlossrestaurant betrieben.